Артем
29 ноября 2009 года, 13:35

К сожалению ли? :)

Артем
30 ноября 2009 года, 21:58

А мне интересно, как отловят работника, который, например, заболел месяц назад? Медосмотр то раз в год.

Эти нормы, конечно, повышают безопасность, но гарантий никаких не дают, даже если делать всё по закону (что бывает, как ты понимаешь, не всегда).

Важнее, чтобы человек соблюдал санитарные нормы на кухне, руки мыл, шапку носил.

Учитывая, что Америка не погрязла в заразных болезнях, эти советсткие еще перестраховки мне кажутся дополнительной сложностью для бизнеса. Особенно когда вот мне, например, зачем-то надо санитарную книжку. Чтобы компьютеры не заразить вирусами что ли? :)

Ян Фихтер
30 ноября 2009 года, 22:09

Я помню у нас в казино в Иркутске был такой случай неприятный. У нас работал повар, который готовил еду как для посетителей бара так и для сотрудников. Мы покупали его обеды и ужины, ели… А потом выяснилось, что он наркоман и болен спидом… Пипец… мы все были в шоке. Разумеется, его вскоре уволили.
Еще был случай, когда после увольнения повара обеды нам готовила уборщица. Она делала что-то простое, не обремененное изысками: сосиски сварить, яйца пожарить, макароны приготовить… Потом официантки нам рассказали, что уборщица при готовке не утруждала себя сниманием перчаток, в которых она до этого мыла пол )))

Инал
30 ноября 2009 года, 23:49

блин, ну и страсти вы тут рассказываете…))))

Артем
1 декабря 2009 года, 00:00

>>блин, ну и страсти вы тут рассказываете…))))

Ну а что… Это общепит.
Чтобы быть уверенным в чистоте и аккуратности, кушать надо приготовленное дома.

Ян Фихтер
1 декабря 2009 года, 00:11

>>Чтобы быть уверенным в чистоте и аккуратности, кушать надо приготовленное дома.

Согласен! Никогда нельзя быть уверенным в том, что официант, которому ты только что нагрубил, не плюнет в твою еду…

Инал
1 декабря 2009 года, 00:43

>>Согласен! Никогда нельзя быть уверенным в том, что официант, которому ты только что нагрубил, не плюнет в твою еду…
спрашивается, а зачем ему грубить?)

Артем
1 декабря 2009 года, 01:03

Да можно и не грубить. Не у всех людей встроенное чувство брезгливости и аккуратности.

Например, многие, наверное, могут вспомнить рекламу по ТВ, где ребенок вынес мусорное ведро и увидел на столе яблоки. "Яблочки", — орёт ребенок и бежит их хватать. Ему даже пофиг, что он только что этой рукой открывал мусоропровод.

Некоторые люди могут без задней мысли, без угрызений совести поковырять в носу и дальше что-нибудь готовить руками.

Поэтому в общепите надо просто быть спокойнее на эту тему и не париться. :)

Ян Фихтер
1 декабря 2009 года, 01:39

>>спрашивается, а зачем ему грубить?)

Ну я как правило никогда не грублю. Сам работал в сфере услуг и знаю как это неприятно. Вообще, стараюсь поступать с людьми так как хотел бы, чтобы они поступали со мной. Но у нас в России, сервиса не было нет и не будет, иногда срываюсь.

Увековечить комментарий